レシピ
キャロットラペ
- 食材
- ニンジン 1本
- 塩 適量
- ドレッシングオイル入り 適量
あおみかんドレッシングオイル入りを使ったレシピです。 生野菜には馴染みやすいオイル入りがおすすめ。特にニンジンは油分と一緒に食べるとカロテンの吸収がアップするので、はなまるですね!
１.ニンジンをスライサーで削ぎ、軽く塩を振って混ぜる。
２.ニンジンがしんなりして水分が出てきたらしっかり絞り、あおみかんドレッシングをかけ混ぜあわせる。お好みでレーズンや、パセリなどのハーブを加えるとキレイです。
彩り野菜のデリサラダ
- 食材
- ミニトマト 10粒
- ズッキーニ 1本
- 大豆（茹で） 1/4カップ
- キドニービーンズ（茹で） 1/4カップ
- パプリカ 1/2個
- 塩 ひとつまみ
- ドレッシングオイル入り 大さじ3~4
あおみかんドレッシングオイル入りタイプを使ったレシピです。作り置きもできて便利です。
１.野菜は生のまま、ミニトマトは半分に、その他は1.5cm角にきりそろえる。
２.ボウルに全ての材料を入れて和える。
タイ風春雨サラダ
- 食材
- 春雨 40㌘
- キクラゲ ひとつかみ
- 新玉ねぎ 1/4個
- パクチー お好みの量
- ナンプラー 大さじ1
- ドレッシングノンオイル 大さじ2
- 砂糖 小さじ1
- 鷹の爪 少々
あおみかんドレッシングノンオイルタイプを使ったレシピです。 ナンプラーとの相性もよく実はエスニックのアレンジも合います。 パクチーが好きな方はたっぷり入れてくださいね♪
１.春雨は熱湯で戻す。キクラゲ、エビは下茹でする。パクチーは食べやすくちぎる。
２.１と調味料＋鷹の爪を和え、皿に盛り、さらにパクチーを散らす。
カルパッチョ
- 食材
- 真鯛など白身魚刺身用
- タコ
- ベビーリーフ
- お好みのハーブ
- 甘夏やグレープフルールなどの柑橘
- 黒オリーブまたはケッパー
- ドレッシングノンオイル
- オリーブオイル またはお好みのオイル
- 塩・黒胡椒 各少々
あおみかんドレッシングノンオイルタイプを使ったレシピです。 お好みのオイルを足しますが、より果汁感と酸味の強いノンオイルを使っています。 残り物のお刺身など、ご家庭にある食材で簡単にできます。
１.皿にベビーリーフをしき、真鯛とタコを並べ軽く塩をふる。全体にハーブ、実をほぐした柑橘、オリーブを散らす。
２.あおみかんドレッシングをひたひたになるまで回しかけ、さらにオリーブオイルをかける。アクセントに黒胡椒を振る。
夏野菜の揚げ焼きあおみかんポン酢がけ
- 食材
- ナス 2本
- パプリカ 1/2個
- ししとう 6本
あおみかんポン酢ドレッシングを使ったレシピです。冷やすと味が染みて美味しくいただけます。
1.ナスはヘタを切って縦８等分に切り、水にさらしてアクを抜く。パプリカはヘタとタネを取り除く。
２.フライパンに多めのごま油をひいて１を揚げ焼きにする。
3.皿に盛り付け、あおみかんポン酢ドレッシングをたっぷりかける。