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2017-06-10

カルパッチョ

あおみかんドレッシングノンオイルタイプを使ったレシピです。
お好みのオイルを足しますが、より果汁感と酸味の強いノンオイルを使っています。
残り物のお刺身など、ご家庭にある食材で簡単にできます。

カルパッチョ

<作りやすい分量>
真鯛など白身魚刺身用
タコ 
ベビーリーフ
お好みのハーブ
甘夏やグレープフルールなどの柑橘 
黒オリーブまたはケッパー
ドレッシングノンオイル 
オリーブオイル またはお好みのオイル
塩、黒胡椒 各少々

1、皿にベビーリーフをしき、真鯛とタコを並べ軽く塩をふる。全体にハーブ、実をほぐした柑橘、オリーブを散らす。
2、あおみかんドレッシングをひたひたになるまで回しかけ、さらにオリーブオイルをかける。アクセントに黒胡椒を振る。

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